60Co-γ射线辐照诱变筛选纳豆激酶高活耐热菌株

• 作者: 唐选明 李淑英 李燕 杜欢 聂莹 赵仲麟 马鑫
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 纳豆激酶 枯草芽孢杆菌 高活性 热稳定性
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 782-785
• 语种: 中文

摘要

为得到高活热稳定性的纳豆激酶生产菌,本研究采用60 Co-γ射线辐照诱变纳豆激酶生产菌,以酪蛋白平板法作为活性筛选方法.经过辐照剂量筛选确认800 Gy为最适诱变剂量,在该剂量下正突变率最大,高达45％.经过800 Gy诱变共得到60株活性提高的菌株.不同温度热处理后,11株菌在65℃显示了很好的热稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵仲麟	河南农业大学理学院	56	349	11.0	15.0
2	马鑫	中国农业科学院信息研究所	19	122	7.0	10.0
3	李燕	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	32	179	8.0	12.0
4	李淑英	中国农业科学院农产品加工研究所	23	178	8.0	12.0
5	唐选明	中国农业科学院农产品加工研究所	14	85	6.0	9.0
6	聂莹	中国农业科学院农产品加工研究所	14	98	7.0	9.0
7	杜欢	中国农业科学院农产品加工研究所	2	19	2.0	2.0