蓝莓花色苷提取与纯化工艺的研究

• 作者: 吴涛 郑晓冬 陈卫 高梓淳
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓 花色苷 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 1-5,18
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.03-001

摘要

本实验主要对蓝莓花色苷的提取纯化工艺进行了研究。通过单因素分析，响应面优化实验得到蓝莓花色苷粗提物，比较5种大孔树脂对其吸附和解吸性能，选出最佳性能的树脂，并优化纯化条件。通过响应面实验得到最佳提取条件为：提取温度44℃，时间120min，料液比1∶24。并确定 HP2MGL 大孔树脂为纯化最佳树脂，最佳纯化条件为：动态吸附上样速率3mL/min，pH=2.0，70%乙醇作为洗脱剂，2mL/min流速，4柱体积乙醇可完全洗脱花色苷。经树脂纯化后蓝莓花色苷为紫黑色粉末，色价为58.96，回收率88.53%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晓冬	浙江大学生物系统工程与食品学院	79	1244	18.0	31.0
2	吴涛	浙江大学生物系统工程与食品学院	45	328	10.0	17.0
3	陈卫	浙江大学生物系统工程与食品学院	18	113	6.0	10.0
4	高梓淳	浙江大学生物系统工程与食品学院	1	16	1.0	1.0