来自拟青霉属真菌的壳聚糖酶的分离纯化、理化性质及降解产物的分析

• 作者: 史凤玉 吴楠 朱英波 田辉 蔡爱军
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 壳聚糖酶 壳寡糖 壳聚糖 热稳定性 拟青霉属真菌
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 721-728
• 语种: 中文

摘要

从来自拟青霉属真菌Paecilomyces sp.CS-Z的发酵液中获得一种壳聚糖酶,该酶被纯化了9.4倍,产率为48.2％.经SDS-PAGE分析确定为单一条带,分子量为29kDa,其最适pH为6.0--6.5,最适温度为55℃,在80℃处理60min后,能保持较好的热稳定性,Hg2+完全抑制了酶活,对脱乙酰度85％-95％的壳聚糖具有较高的水解活性,而对几丁质和羧甲基纤维素无活性.薄层层析和质谱分析表明该酶是一种内切酶,其水解产物为聚合度大于6的壳寡糖,其理化性质与至今报道的壳聚糖酶有所不同,为壳聚糖酶的开发提供了重要的实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴楠	河北科技师范学院生命科技学院	25	81	6.0	8.0
2	史凤玉	河北科技师范学院生命科技学院	18	132	7.0	10.0
3	朱英波	河北科技师范学院生命科技学院	17	202	7.0	13.0
5	蔡爱军	河北科技师范学院生命科技学院	34	133	6.0	10.0
6	田辉	河北科技师范学院生命科技学院	26	66	5.0	6.0