寡糖的营养学研究进展

• 作者: 李拖平 董银萍
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 寡糖 营养功能 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与品质
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4130字
• 语种: 中文

摘要

寡糖又称低聚糖,是由2 ～10个单糖通过糖苷键聚合而成的低分子糖类聚合物.针对功能性寡糖在食品、医药和农业领域具有的促进动物生长和矿物质吸收,防止动物腹泻和便秘,增强动物免疫力,降血脂,改善肠道菌群等多方面营养生理功能进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李拖平	辽宁大学食品科学系	13	154	7.0	12.0
2	董银萍	辽宁大学生命科学院	2	52	2.0	2.0