1-甲基环丙烯处理对杨桃果实活性氧代谢和细胞膜透性的影响

• 作者: 张华 林媛 林河通 林艺芬 陈艺晖
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杨桃 果实 1-MCP 活性氧代谢 细胞膜透性
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 2403-2407
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.4|S662.3
• 字数: 3943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2013.12.017

摘要

以‘香蜜’甜杨桃果实为材料,研究0.6 μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)处理12h对在(15±1)℃、相对湿度90％下贮藏的杨桃果实活性氧代谢和细胞膜透性的影响.结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理可保持杨桃果实较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等活性氧清除酶的活性和还原型抗坏血酸(AsA)、还原型谷胱甘肽(GSH)等内源抗氧化物质的含量,减少果实超氧自由基(O2-)产生速率和丙二醛(MDA)含量的积累,延缓果实细胞膜相对渗透率增大,保持较高的果实好果率.因此认为,0.6 μL/L 1-MCP处理12h能有效抑制采后‘香蜜’甜杨桃果实的衰老进程,延长果实的保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
5	张华	福建农林大学食品科学学院	29	479	12.0	21.0
9	林艺芬	福建农林大学食品科学学院	47	708	16.0	24.0
13	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0