响应面法优化菜籽粕中植酸提取工艺研究

• 作者: 史兰 李振尧 罗仓学
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植酸 醋酸 响应面
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 51-55
• 页数: 5页
• 分类号: TS222+.1
• 字数: 2658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.05-013

摘要

利用低浓度（体积分数）的醋酸溶液，在单因素试验的基础上选择了醋酸浓度、提取温度和提取时间进行响应面分析，以提取液中植酸含量（质量分数）为响应值，建立了植酸提取的二次多项式数学模型，确定了植酸提取的最佳工艺条件为：醋酸浓度4.4%，提取温度41℃，提取时间2h，得到提取液中植酸含量为1.64%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗仓学	陕西科技大学生命科学与工程学院	101	946	16.0	26.0
2	史兰	陕西科技大学生命科学与工程学院	2	12	2.0	2.0
3	李振尧		3	14	2.0	3.0