桑叶抑菌成分提取工艺研究

• 作者: 倪佳蕾 毛红骞 王丽娟 赵培城 韩晓
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 桑叶 提取 抑菌成分 响应面
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇回流浸提法提取桑叶中抑菌成分,以大肠杆菌和金黄色葡萄球为指示菌,研究其抑菌效果.在单因素试验的基础上,用响应面法优化工艺参数.结果表明其最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为60％,提取温度为70℃,提取时间为2h,料液质量体积比为1∶30(g/mL).