不可不知的粗粮危害

• 来源期刊: 中国教工
• 学科: 工学
• 关键词: 粗粮 膳食纤维 危害 高脂血症 “热” 摄入量 肥胖症 糖尿病
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

近年来，粗粮被“炒”得很热。热，似乎有其“热”的理由。粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等是有其现实意义的。