绿豆雪耳复合饮料

• 作者: 陈思奇
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 绿豆 雪耳 复合饮料 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2013.05.006

摘要

以绿豆和雪耳为主要原料,研制绿豆雪耳复合饮料.在单因素试验的基础上,通过正交试验确定绿豆雪耳复合饮料的最佳配方为:绿豆浆汁30％、雪耳浆汁15％、白砂糖7.5％.采用该配方制成的复合饮料甘甜可口,具有浓郁的绿豆香气和爽滑口感,不需添加稳定剂也十分稳定,是集天然和营养于一身的健康饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈思奇		4	9	2.0	2.0