多样云南白、红配

• 作者: 王琳
• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 云南省 中心城市 饮食文化 自然资源 蒙自地区 东南部 哈尼族 家常菜
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 36-49
• 页数: 14页
• 分类号: TS971

摘要

蒙自市位于云南省东南部，是红河哈尼族彝族自治州的首府，也是滇南中心城市的核心区。悠久的历史、温和的气候及丰富的自然资源使得这里的饮食文化非常发达，并且自成一派。南蛮子云南餐吧的老板和大厨，正是来自蒙自这个人杰地灵的城市。而这家餐吧的定位，则是非常地道的蒙自地区传统家常菜风味。