江苏省粳稻品种演进过程中产量和米质的变化

• 作者: 剧成欣 张耗 杨建昌 王志琴 董晶晶
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 粳稻 品质 产量 江苏
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与研究
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 分类号: S511
• 字数: 4824字
• 语种: 中文

摘要

以江苏省近60年来各阶段具有代表性的12个粳型水稻品种为材料，依据品种株型和基因型，结合种植年代将其分为6个类型，研究了江苏省粳型水稻品种演进过程中产量和米质的变化。结果表明，在品种演进过程中，稻米的垩白度、直链淀粉含量和蛋白质含量有所降低，消减值和米粉中氮素、硫素含量降低，氮碳的稳定同位素比值降低，整精米率和崩解值提高；产量随品种演进而增加，其主要原因在于每穗粒数的增加。说明江苏粳型水稻品种改良实现了水稻优质、高产的协同提高。