回归大众餐饮企业在行动

• 作者: 江海
• 来源期刊: 商业文化（上半月）
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 商家沙龙
• 页码范围: 62-69
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

中央提出限制"三公消费",出台八条规定六条禁令对依赖公款消费的高端餐饮业造成影响,同时由于房租涨价、原材料涨价、劳动力涨价、税费增加等原因,对我国餐饮业造成了一定的冲击.一季度我国餐饮收入增速比上年同期回落4.8个百分点,其中限额以上企业餐饮收入出现了改革开放以来的首次负增长.尽管餐饮产业增速下滑趋势明显,但仍然处于较高位的增长期,整个产业的发展依然充满了希望,因此餐饮业仍大有可为.未来餐饮业发展的本质就是"民以食为天",以民为本,抓准"民"的需求,就能赢得"民"的市场.本期沙龙以餐饮企业和相关协会领导作为采访对象,讨论今年餐饮企业如何面对挑战、如何创新、如何转型.展望我国餐饮企业未来发展趋势及走向.