水解珠蛋白粉中寡肽含量及分子量分布的测定方法研究

• 作者: 于伟 吕小东 张俊 江国永
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 水解珠蛋白粉 寡肽含量 测定方法
• 年，卷（期）: xmcy_2013,（5）
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: S816.17

摘要

文章对寡肽产品及其功能性做了简要的概括，并针对寡肽含量及分子量分布的测定方法进行分析研究，包括利用TCA法测定寡肽含量，利用高效凝胶过滤色谱法、电泳法及质谱法测定肽分子量分布以验证TCA法的可靠性。经分析可知．对于寡肽含量的检测，TCA法是可行的，且此方法操作简单、分析时间短、设备要求低，适于在饲料企业实施检测的推广。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于伟		37	11	2.0	3.0
2	江国永		106	38	4.0	6.0
3	吕小东		39	4	1.0	2.0
4	张俊		7	0	0.0	0.0