棕榈油的改性研究进展

• 作者: 付云芝 张玉苍 戴淼
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 棕桐油 改性 生物柴油 食品 日化
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 2277-2278,2282
• 页数: 3页
• 分类号: S565.9
• 字数: 4420字
• 语种: 中文

摘要

概述了棕榈油组成、性质,综述了棕榈油的改性以及改性后在食品工业、日化工业及动力燃料上的应用,并对棕榈油的应用前景进行了展望.研究表明,棕榈油有着极高的利用价值和可再生性,可以为多个领域的可持续发展做出贡献,如可做成食用调和油、奶油、洗洁用品、化妆品、生物柴油等一系列的产品.棕桐油的改性利用前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付云芝	海南大学材料与化工学院	12	80	5.0	8.0
2	张玉苍	海南大学材料与化工学院	50	152	6.0	10.0
3	戴淼	海南大学材料与化工学院	1	5	1.0	1.0