PCR-DGGE技术概述及其在白酒领域的应用

• 作者: 司波 廖永红 徐瑾
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: PCR-DGGE 微生物群落结构 白酒微生物研究
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 5190字
• 语种: 中文

摘要

PCR-DGGE(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis)技术即为聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳技术.它具有快速、灵敏度高、重复性好等特点,越来越多地被应用于微生物群落结构分析与鉴定,其在白酒酿造过程中微生物的鉴定领域中崭露头角.文中主要就其在白酒中的应用进行介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖永红		30	275	10.0	15.0
2	徐瑾		8	56	4.0	7.0
3	司波		4	16	2.0	4.0