云南大理地区土碱中重金属含量的测定与食用安全分析

• 作者: 卢曼云 张海 张烨 杨元珍 高杰
• 来源期刊: 生态与农村环境学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 土碱 重金属 质量评价 食用安全分析
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 污染控制与修复
• 页码范围: 353-356
• 页数: 4页
• 分类号: X56
• 字数: 3533字
• 语种: 中文

摘要

对云南大理地区的10个农贸市场所售土碱中As、Cd、Hg和Pb含量进行测定,并对其食用安全性进行评价.结果表明,供试土碱中重金属含量水平差异很大,As含量为2.79～3.87 mg·kg-1,Hg含量为0.036～0.061mg·kg-1,Cd含量为0～0.015 mg·kg-1,Pb含量为0.15～1.16 mg·kg-1.与相关国家标准相比,所有样品均有不同程度的重金属超标.供试土碱作为食品添加剂时每人每日As、Hg、Cd、Pb摄入量(EDA)均未达到日允许摄入量(ADI).表明供试土碱对人体健康的潜在危害较小,但为安全起见,应建立土碱环境质量标准并加强管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢曼云		1	1	1.0	1.0
2	张烨	大理学院药化学院	19	93	6.0	9.0
3	杨元珍	大理学院药化学院	1	1	1.0	1.0
4	高杰	大理学院药化学院	2	3	1.0	1.0
5	张海	大理学院药化学院	3	9	2.0	3.0