林檎叶提取物清除自由基作用的研究

• 作者: 李忠海 林叶新
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 林檎叶 提取物 清除自由基
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 字数: 2777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2013.01.029

摘要

林檎叶提取物清除自由基试验显示,不同季节的林檎叶及市售林檎叶提取物对·OH、O2·和DPPH均有一定的清除作用,清除效果顺序为DPPH＞·OH＞O2·,以9月林檎叶提取物清除效果最好,其半清除率浓度(IC50)分别为1.62,3.45,4.13 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海	中南林业科技大学食品科学与工程学院	244	3035	27.0	34.0
2	林叶新	中南林业科技大学食品科学与工程学院	7	50	4.0	7.0