土壤质地对蛇龙珠葡萄酿酒品质的影响

• 作者: 姜文广 李记明 梁海忠 王宏安 高敏
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 蛇龙珠 土壤质地 葡萄酒品质
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: S158.3
• 字数: 2738字
• 语种: 中文

摘要

以蛇龙珠葡萄为试材，分别选定了烟台地区砂土、壤土、粘壤土和粘土4种典型土壤质地进行研究，分析比较了4种土壤质地所产蛇龙珠葡萄的酿酒品质的差异。结果表明，土壤质地对蛇龙珠葡萄果实和葡萄酒品质影响较大，含砂石的壤土条件下葡萄酿酒品质较佳。砂土、壤土与粘壤土、粘土相比，生产出的蛇龙珠葡萄果实小，果穗疏松，酿出的葡萄酒酚类物质含量高，颜色深，感官品质较好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李记明	烟台张裕公司技术中心	32	389	10.0	19.0
2	姜文广	烟台张裕公司技术中心	13	85	5.0	9.0
3	高敏	烟台张裕公司技术中心	1	10	1.0	1.0
4	梁海忠	烟台张裕公司技术中心	2	43	2.0	2.0