分光光度法测定苹果中硝酸盐含量的不确定度评定

• 作者: 赵瑛博 郝晓莉 陈芳芳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 硝酸盐 不确定度 分光光度法
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 2269-2271
• 页数: 3页
• 分类号: S661.1
• 字数: 3395字
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立分光光度法测定水果中硝酸盐的不确定度评定方法.[方法]通过对分光光度法测定苹果中硝酸盐含量的过程的研究,确定了测定结果的不确定度,建立了不确定度的数学模型,对各不确定度分量进行了合成和扩展,最终建立了苹果中硝酸盐含量的不确定度评定方法.[结果]影响苹果中硝酸盐含量测量结果的不确定因素主要包括:称量不确定度、体积不确定度、曲线拟合不确定度、测量重复性引起的不确定度.苹果中硝酸盐含量不确定度报告为:(70.72±7.07) mg/kg,包含因子k=2.[结论]研究可为准确测定水果中硝酸盐含量提供科学依据和理论支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵瑛博	沈阳农业大学分析测试中心	20	137	8.0	11.0
2	郝晓莉	辽宁省农业科学院开放实验室	17	132	7.0	11.0
3	陈芳芳	辽宁省农业科学院开放实验室	4	34	2.0	4.0