卢氏县中小学校餐饮服务许可现状、原因分析及对策初探

• 作者: 李书旺
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 学校餐饮 食品卫生 食品监督
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 430-431
• 分类号: R155.6
• 语种: 中文

摘要

目的 分析卢氏县中小学校餐饮服务现状,制定有效措施,提高餐饮服务许可证办证率,确保中小学生在校期间饮食安全.方法 对全县19个乡镇96个食堂餐饮服务情况进行调查.结果 有88.5％学校食堂未能取得餐饮服务许可证,承包经营、忽视卫生、监管缺失为主要原因.结论 采取独立经营、改善硬件、严格监管、卫生培训等措施保证学校餐饮安全.