蛋氨酸羟基类似物钙盐缓解肉仔鸡的热应激作用

• 作者: 乐国伟 史华伟 唐雪 施用晖
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋氨酸 蛋氨酸羟基类似物钙盐 热应激 肉鸡 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医·水产养殖
• 页码范围: 1393-1398
• 页数: 6页
• 分类号: S831
• 字数: 4244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2013.06.033

摘要

比较研究DL-蛋氨酸(DLM)和蛋氨酸羟基类似物钙盐(HMTBA-Ca)对肉仔鸡32℃下的抗热应激作用.252只1日龄雄性罗斯肉鸡(约49 g)随机分成6组,分别饲喂添加0.1％ DLM、0.2％ DLM、0.3％ DLM、0.1％HMTB-Ca、0.2％ HMTB-Ca、0.3％ HMTB-Ca的日粮,每组3个重复.结果表明,日粮中添加0.3％ HMTB-Ca的肉鸡终末体质量和平均日增质量显著高于0.3％ DLM组;添加0.2％ HMTB-Ca和0.3％ HMTB-Ca的腿肌质量和胸肌质量显著高于相应剂量的DLM组;添加0.3％ HMTB-Ca的处理组与其他5组相比全血自由基(ROS)含量显著降低;添加0.3％HMTB-Ca的处理组较0.3％DLM组肌肉、十二指肠中还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽的比率(GSH/GSSG)显著提高,血浆、肝脏、肌肉、十二指肠、回肠中过氧化氢酶(CAT)活力显著提高;添加0.3％ HMTB-Ca组较0.3％ DLM组血浆和肌肉的总抗氧化能力(T-AOC)显著提高.以上结果显示,HMTB-Ca相对于DLM能够改善肉仔鸡在热应激条件下的平均日采食量、平均日增质量、料重比和胴体品质,促进肌肉生长;HMTB-Ca可在一定程度上更好地缓解氧化应激,降低机体自由基水平,保证机体氧化还原状态的平衡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐国伟	江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心	261	2526	26.0	35.0
2	施用晖	江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心	214	2228	25.0	33.0
3	唐雪	江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心	17	144	5.0	12.0
4	史华伟	江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心	8	6	1.0	1.0