琼脂对金针菇菌丝体发酵培养物理特性的影响

• 作者: 冀宏 和凯 姚璐晔 薄冰 马超
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 琼脂 金针菇 液体发酵 菌丝球 粘度 直径
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 44-45,57
• 页数: 3页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文

摘要

探讨了在金针菇液体培养基中,添加常见天然增稠剂琼脂对菌丝球形成的影响.结果表明,在液体培养基中添加琼脂,浓度为2g·L-1,28℃、180 r·min-1培养8d,菌丝球直径为0.15 cm,比未添加琼脂的对照组降低了近26.8％.在培养过程中分期添加琼脂,考察培养液粘度对菌丝球生长的影响,实验数据表明在培养的第5天,菌丝球直径达到最小值,为0.185 cm,培养液粘度达到最大值,248 mpa·s；培养液的粘度对菌丝球生长有显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冀宏	常熟理工学院生物与食品工程学院	65	349	10.0	16.0
2	姚璐晔	常熟理工学院生物与食品工程学院	23	64	5.0	6.0
3	马超	常熟理工学院生物与食品工程学院	6	5	1.0	1.0
4	薄冰	常熟理工学院生物与食品工程学院	2	2	1.0	1.0