将“绿色”引入餐饮－绿色餐饮的实践分析

• 作者: 刘洋
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮企业 经营者 消费观念 领导者 管理 饮食
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 124-126
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.3

摘要

现代社会，人们日益崇尚天然、环保、节约的饮食消费观念，于是诞生出了“绿色餐饮”的理念。慢慢被餐饮企业的经营者所接纳和重视，并逐步引入到企业的经营，管理的各个方面。“绿色餐饮”已经不再是空洞的口号式概念，而成为了切实的实践行为。有远见卓识的餐饮企业领导者开始有意识的将“绿色”引入到企业的具体经营实践和管理运作当中，