纳豆激酶生产菌BSNK-5鉴定及发酵条件优化

• 作者: 唐选明 宋晓燕 李淑英 李燕 杜欢 聂莹 袁超 赵仲麟
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 纳豆激酶 液体发酵
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 184-189
• 语种: 中文

摘要

对分离的纳豆激酶生产菌BSNK-5进行初步鉴定；并对其液体发酵产酶条件进行了初步研究,旨在提高纳豆激酶的产量.通过鉴定BSNK-5为枯草芽孢杆菌属菌株.试验优化了发酵培养基的最适氮源和碳源种类及百分含量,发酵培养基的起始pH值,最适种子接种量,发酵温度,培养时间等.最终确定了两个最适的产酶条件,在该条件下,BSNK-5通过液体发酵产纳豆激酶的活力高达1160 U/mL,比优化前提高283％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁超	河南农业大学理学院	229	1644	21.0	28.0
2	赵仲麟	河南农业大学理学院	56	349	11.0	15.0
3	李燕	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	32	179	8.0	12.0
4	李淑英	中国农业科学院农产品加工研究所	23	178	8.0	12.0
5	唐选明	中国农业科学院农产品加工研究所	14	85	6.0	9.0
6	宋晓燕	河南农业大学食品科学技术学院	26	124	6.0	9.0
7	聂莹	中国农业科学院农产品加工研究所	14	98	7.0	9.0
8	杜欢	中国农业科学院农产品加工研究所	2	19	2.0	2.0