“混搭”的火腿肠

• 作者: 王向龙
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 经济
• 关键词: 产品包装 生产日期 肉肠 蛋白质含量 食品科学 斩拌 陆地动物 香辛料 高温蒸煮 金属丝
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: F203

摘要

在很多消费者眼中,火腿肠都是用猪肉做成的,或者标注了什么口味的肠,就应该是用什么原料做成的。日前网上爆出"15种品牌猪肉火腿肠掺鸡肉"的消息,引起网友热议。成分混搭很普遍前不久,有消费者发现,市场上很多火腿肠的成分表里,有了"鸡肉"这一项。记者在北京调查发现,超市大部分火腿肠配料里都注明含有鸡肉,但都没有标明鸡肉具体含量。其中,在很多知名品牌的产品包装上,配料表里都标明含有"猪肉"和"鸡肉"两种成分。