北方寒地高γ-氨基丁酸粳稻品种的筛选研究

• 作者: 刘玮 孙丽华 李佳梅 李兰红
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 寒地粳稻 发芽糙米 品种筛选 γ-氨基丁酸
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 粮食加工
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 2144字
• 语种: 中文

摘要

收集了黑龙江省垦区主栽的7个粳稻品种,对不同粳稻品种糙米及发芽糙米中γ-氨基丁酸(GABA)的含量进行了测定.结果表明,不同粳稻品种糙米GABA的含量存在极显著差异；不同粳稻品种发芽糙米GABA的含量存在极显著差异；不同品种的糙米经发芽后,其GABA含量均大幅提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玮	黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所	48	173	8.0	11.0
2	李兰红	黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所	15	52	4.0	6.0
3	孙丽华	黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所	26	42	4.0	5.0
4	李佳梅	黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所	17	21	3.0	4.0