分子蒸馏精制灵芝孢子油的工艺研究

• 作者: 刘元法 张新新 李进伟 王兴国
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 灵芝孢子油 分子蒸馏 酸值 过氧化值
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.6|TQ028.3
• 语种: 中文

摘要

对分子蒸馏技术精制灵芝孢子油的工艺条件进行了研究,考察了分子蒸馏工艺参数对降低灵芝孢子油酸值和过氧化值的影响.通过单因素和正交实验确定的最佳工艺参数为:蒸馏温度200℃,进样速率2 mL/min,刮板转速160 r/min,冷凝温度50℃.在最佳工艺条件下,灵芝孢子油酸值(KOH)从17.00 mg/g降到0.40 mg/g,过氧化值从25.87 meq/kg降到5.21 meq/kg,总三萜化合物含量从3.01％降到2.87％,在可以接受的范围内.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘元法	江南大学食品学院	184	1679	22.0	31.0
2	王兴国	江南大学食品学院	346	3861	31.0	42.0
3	张新新	江南大学食品学院	2	18	2.0	2.0
4	李进伟	江南大学食品学院	73	687	14.0	22.0