菜粮兼具说芋头

• 作者: 辛保平
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 农学
• 关键词: 芋头 多年生草本植物 天南星科 北方地区 东南沿海 芋艿 士兵 温州
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 分类号: S632.3

摘要

芋头是天南星科多年生草本植物，在我国主要生长于长江以南，近年我国北方地区也多有引种。在我国很多地方，芋头又被叫作芋艿。为什么芋头又叫芋艿？这有个故事。传说明朝中叶，倭寇屡屡侵犯我国东南沿海，温州首当其冲，百姓深受其害。戚继光受命抗倭，有年中秋，戚家军半夜遭倭寇偷袭，死伤惨重，余者被围困于山上，粮草断绝。士兵们只好摘野果、采野菜充饥。不久他们就发现，山上长满一种大叶子的植物，其块状根茎挖出来煮熟后非常好吃。士兵们欣喜若狂，却不知道这玩意儿到底叫名字。问戚继光，戚继光也不知道，就说：“为了纪念遇难的士兵，就叫它‘遇难’吧。”温州口音，“遇难”和“芋艿”差不多。从此芋头就变成了芋艿。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛保平		9	0	0.0	0.0