GC-MS分析澳洲坚果脂肪酸组分

• 作者: 王文林 秦斌华 肖淑英 覃振师 赵大宣 赵静 邱文武 郑树芳 韦持章 魏长宾
• 来源期刊: 农业研究与应用
• 关键词: 澳洲坚果 脂肪酸 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 检测
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 字数: 1100字
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱-质谱联用技术对澳洲坚果果仁中的脂肪酸进行分析.结果表明,澳洲坚果果仁有13种脂肪酸,主要有油酸、棕榈油酸、异油酸等不饱和脂肪酸(相对含量69.12％),棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸(相对含量30.87％),其中油酸相对含量高达49.69％.该结果有助于对澳洲坚果的深入研究,促进资源的充分利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏长宾	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	63	705	14.0	23.0
2	秦斌华		3	20	3.0	3.0