Pasta派系集结号

• 作者: 刘姗 朱琳 kristin donnelly 陈白羽(翻译) 朱琳(翻译)
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 意大利 厨房 客厅 地道
• 年，卷（期）: msymj_2013,（4）
• 页码范围: 74-91
• 页数: 18页
• 分类号: TU241

摘要

“在意大利，妈妈每天都做意面，夏天用海鲜、柠檬与罗勒，冬日用牛肉、猪肉与奶酪。周日我家客厅厨房都挤满了人，三姑六婆聚在一起，烤鸡、炖菜与沙拉，但是最不能缺少的还是意面。”厨房里的意大利裔主厨Roberto回忆着，—双手在面团上搓搓捏捏。他绝对不允许任何人改动食谱，要原原本本地为食客呈现出最地道的味道。