微波浸提法提取大枣多糖的工艺研究

• 作者: 韩秋菊 马宏飞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大枣 多糖 微波浸提法
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 2250-2251
• 页数: 2页
• 分类号: S665.1
• 字数: 2049字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化微波浸提法提取大枣多糖的最佳工艺条件.[方法]采用微波浸提法提取大枣多糖,初步考察了料液比、微波功率、微波处理时间对大枣多糖提取率的影响.[结果]微波浸提法提取大枣多糖的最佳工艺条件为:料液比1∶50 g/ml、微波功率420 W、微波处理时间8 min,在此工艺条件下提取率达到7.99％.[结论]微波辅助工艺在一定程度上提高了大枣多糖的提取率,可为进一步开发利用大枣资源提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩秋菊	辽宁石油化工大学环境与生物工程学院	47	324	9.0	16.0
2	马宏飞	辽宁石油化工大学环境与生物工程学院	34	303	10.0	16.0