柱前衍生-高效液相色谱法同时测定水产品和水发食品中4种脂肪胺

• 作者: 卢丹 史莹 孙成均 曾力 李明川 李晓辉 王瑶 谢娟
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 柱前紫外衍生 水产品 水发食品 脂肪胺
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7
• 语种: 中文

摘要

建立水产品和水发食品中甲胺、乙胺、二甲胺和二乙胺的柱前衍生-高效液相色谱同时测定方法.样品经10％三氯乙酸匀浆、离心后,取上清液与9-芴甲氧羰酰氯(FMOC-C1)在0.10 mol/L四硼酸钠溶液中反应生成具有紫外吸收的衍生产物,然后以C18柱为分离柱、甲醇-水为流动相,流速梯度洗脱分离,以DAD检测器在265nm波长处检测,标准曲线法定量.4种脂肪胺衍生产物在16 min内可完全分离.在0.5～ 25 μg/mL浓度范围内,各物质的质量浓度与色谱峰面积均具有良好线性关系(r＞0.999),方法检出限分别为:甲胺0.05 mg/kg、乙胺0.21 mg/kg、二甲胺0.29 mg/kg、二乙胺0.80 mg/kg.方法的加标回收率为88.1％ ～ 100.7％,相对标准差均小于5％.方法可用于水产品和水发食品中4种脂肪胺的同时快速测定.