茶树桂热1号加工绿茶技术研究

• 作者: 冯红钰 刘汉焱 唐利球 梁光志 莫小燕 蓝庆江 马仙花
• 来源期刊: 农业研究与应用
• 关键词: 茶树桂热1号 绿茶 加工技术
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 字数: 1443字
• 语种: 中文

摘要

根据茶树桂热1号品种的特性,对其加工工艺进行系统研究,制定桂热1号优质绿茶的最佳生产工艺,优化后工艺关键技术为萎凋时间5h,摊叶厚度3 cm；热风杀青温度300℃,杀青时间4 min；揉捻加压9圈,揉捻20 min；直条形造型含水量40％,造型9 min.