石榴籽中多酚的醇提取工艺优化

• 作者: 吴嘉琳 崔波* 李文华 郭传琦
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴籽 多酚 提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 42-45
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.01-011

摘要

运用正交试验对石榴籽多酚的乙醇提取条件进行了优化.研究了提取温度、提取时间、乙醇体积分数和料液比四因素对石榴籽多酚提取效果的影响.结果表明石榴籽多酚的最佳提取条件:提取温度60℃,提取时间120min,乙醇浓度60%,料液比1∶20.在最佳提取条件下的石榴籽多酚得率为2.431mg/g干物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴嘉琳		4	7	2.0	2.0
2	郭传琦		5	9	2.0	3.0
3	李文华		6	9	2.0	3.0
4	崔波*		1	4	1.0	1.0