玉米须发酵酒

• 作者: 张嘉鑫 张玉柱 赵云财
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓 果酒 发酵
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.91|TS261.4
• 字数: 2017字
• 语种: 中文

摘要

介绍了玉米须发酵酒的生产工艺、操作要点、质量标准和营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵云财		55	216	8.0	12.0
2	张玉柱		1	0	0.0	0.0
3	张嘉鑫		1	0	0.0	0.0