面向现代化的中国餐饮业发展趋势研究

• 作者: 杨铭铎
• 来源期刊: 商业时代
• 学科: 经济
• 关键词: 中国餐饮业 现代化 发展趋势
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 4-5
• 分类号: F713
• 字数: 4108字
• 语种: 中文

摘要

中国餐饮业要真正全面满足市场需求、实现行业持续、快速的发展,现代化是其不二选择.餐饮现代化既代表餐饮行业世界前沿水平,也包括行业业已经历或正在进行的升级过程,具体表现为产业集群化、业态协调化、市场国际化、信用制度化、人才知识化、工艺科学化、设备专门化、管理信息化、经营规模化和品牌特色化.