高效体积排阻色谱测定氧化甘油三酯聚合物相对分子质量

• 作者: 曹文明 薛斌
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 高效体积排阻色谱 氧化甘油三酯聚合物 相对分子质量 地沟油
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: TS225|TQ646
• 语种: 中文

摘要

通过将油脂的极性组分分离提取后,采用高效体积排阻凝胶色谱技术,以标准相对分子质量的聚苯乙烯为标准对照,对2个精炼餐厨废油脂样品(1个泔水油和1个煎炸老油)的极性组分中氧化甘油三酯二聚物(TGD)、氧化甘油三酯寡聚物(TGO)和氧化甘油三酯(Ox-TG)单体的相对分子质量进行了间接测定,再用三油酸甘油酯标准物质对测定的相对分子质量进行校正,同时考察TGO、TGD与Ox-TG单体的平均相对分子质量(质均)的关系.结果发现:TGD的平均相对分子质量要比Ox-TG单体平均相对分子质量的2倍小80 ～ 105,TGO的平均相对分子质量比Ox-TG单体平均相对分子质量的3倍小180～ 225.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹文明	江南大学食品学院	20	265	8.0	16.0
3	薛斌	江南大学食品学院	17	309	8.0	17.0