红肉火龙果果皮色素的分离、纯化和HPLC-MS分析

• 作者: 余志雄 王威 袁亚芳 赵珍珍 陈清西
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 火龙果 色素 提取 纯化 HPLC-MS
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 589-592
• 页数: 4页
• 分类号: S667.9
• 语种: 中文

摘要

采用红外吸收光谱分析技术以及液相色谱-质谱联用技术,对提取、纯化得到的火龙果果皮红色素进行官能团、组分及结构分析.结果表明:火龙果果皮红色素均为甜菜苷;共得到6种组分的甜菜苷,以5-O-β-葡萄糖-甜菜苷为主要成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	福建农林大学园艺学院	147	977	18.0	24.0
2	王威	福建农林大学园艺学院	51	204	8.0	11.0
3	余志雄		11	63	5.0	7.0
4	袁亚芳		23	134	7.0	10.0
5	赵珍珍	福建农林大学园艺学院	3	21	3.0	3.0