不同类群菠萝种质果实糖酸组分含量分析

• 作者: 刘胜辉 吴青松 孙光明 孙德权 张秀梅 陆新华
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菠萝 种质资源 可溶性糖 有机酸
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 栽培·生理·生态
• 页码范围: 444-448
• 页数: 5页
• 分类号: S668.3
• 语种: 中文

摘要

[目的]对分属不同类群的40份菠萝种质果实中的可溶性糖和有机酸组分及含量进行分析,以比较不同类群及种质间的差异和特点.[方法]用高效液相色谱法对成熟期菠萝果实中糖组分及含量进行测定,对数据进行主成分分析.[结果]结果表明,菠萝果实中的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中蔗糖含量最高,均值是66.15mg· g-1.不同种质之间,蔗糖的含量相对稳定；果糖和葡萄糖含量变化幅度较大,分别为12.10～47.05 mg· g-1和13.66～55.07 mg· g-1.有机酸主要由柠檬酸、苹果酸和奎宁酸组成,其中柠檬酸含量最高,均值为3.02 mg· g-1.不同种质之间,奎宁酸的含量相对稳定；柠檬酸和苹果酸含量变化幅度较大,分别为0.90～5.78 mg·g-1和0.30～1.61 mg·g-1.[结论]菠萝种质存在蔗糖积累型和单糖积累型2种类型；所有菠萝种质全部是柠檬酸积累型；不同类群菠萝可溶性糖和有机酸含量及组分之间的没有明显差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘胜辉		57	427	14.0	18.0
2	孙光明		148	1669	22.0	31.0
3	陆新华		31	229	9.0	14.0
4	孙德权		24	194	8.0	13.0
5	吴青松		24	158	8.0	11.0
6	张秀梅		44	528	14.0	21.0