2012年芜湖市380批食源性致病菌检验结果分析

• 作者: 张萍
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品 食源性致病菌 检验
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 字数: 1203字
• 语种: 中文

摘要

为了解芜湖市餐饮环节出售的食品中食源性致病菌的污染状况,防止食源性疾病的发生,为食品的监督管理提供科学的依据,保证市民的食品卫生安全.本研究所对2012年抽检的餐饮环节出售的食品中3种食源性致病菌进行检测,并对检测结果进行统计分析.检测样品分4大类共380批,其中有两个批次的凉拌菜检出金黄色葡萄球菌,其余样品均未检出致病菌.提示应加强餐饮环节的卫生监控管理,建立预警系统,防止食源性疾病和食物中毒事件的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张萍		26	109	6.0	9.0