烟梗中果胶的酶法降解

• 作者: 于川芳 刘耀飞 常纪恒
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟梗 果胶 生物酶 降解率
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: TS452.6
• 字数: 3389字
• 语种: 中文

摘要

烟梗中的果胶对卷烟感官质量有不利影响.为减少果胶含量,从4种酸性果胶酶中筛选出1种适用于降解烟梗中的果胶,并采用单因素实验方法分别考察了加酶量、料液比、pH、处理时间和温度5个因素对烟梗中果胶降解效果的影响.采用正交试验分析方法,对该果胶酶的作用条件进行了优化.结果表明:最优作用条件为:加酶量100 U/g,料液比1∶20,初始pH 3.0,处理时间8h,温度45℃,此条件下烟梗中果胶的降解率可达42.38％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常纪恒	中国烟草总公司郑州烟草研究院	12	101	7.0	10.0
2	于川芳	中国烟草总公司郑州烟草研究院	22	260	7.0	16.0
3	刘耀飞	中国烟草总公司郑州烟草研究院	1	14	1.0	1.0