小麦籽粒谷蛋白大聚合体粒度分布特征及对氮素的响应

• 作者: 张从宇 时侠清 李文阳 邵庆勤 闫素辉
• 来源期刊: 麦类作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 谷蛋白大聚合体 粒度分布 氮素
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 品质
• 页码范围: 825-830
• 页数: 6页
• 分类号: S512.1|S331
• 字数: 3411字
• 语种: 中文

摘要

为了给小麦品质改良提供依据,以强筋小麦品种藁城8901和弱筋小麦品种山农1391为材料,设置不同氮素水平,研究了籽粒谷蛋白大聚合体(GMP)颗粒粒径分布特征及对氮素水平的响应.结果表明,小麦籽粒GMP颗粒粒径范围为0.375～200 μm.GMP颗粒体积分布总体上呈双峰曲线变化,＜12 μm的GMP颗粒体积百分比为11.2％～45％,＞12 μm的GMP颗粒体积百分比为55.0％～88.8％.与弱筋小麦山农1391相比,强筋小麦藁城8901有较高比例的＞12 μm颗粒.GMP颗粒数目分布表现为单峰分布,＜4 μm和＜12 μm的颗粒数目百分比分别为97.5％～98.0％和99.9％,表明小麦GMP颗粒中绝大多数为＜4 μm的小颗粒.在施氮0～240 kg·hm-2范围内,随着施氮量的增加,＜12 μm颗粒体积百分比显著降低,12～90 μm、＞90 μm颗粒体积百分比增加,说明适量施氮能够显著提高GMP大、中颗粒比例.过量氮素不利于小麦籽粒谷蛋白大聚合体的形成.