LC-MS快速检测苏丹红

• 作者: Stephan Altmaier
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: LC-MS 快速检测 苏丹红 致癌性 偶氮类 调味品 S方法 染料
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TQ460.72

摘要

苏丹红染料属于偶氮类染料．具有一定的致癌性。欧盟现已全面禁用苏丹红．而在许多食品和调味品中仍能发现其存在。本文介绍了一种简便可靠的LC—MS方法．用于快速检测苏丹红。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	Stephan Altmaier		1	0	0.0	0.0