芝麻油浓缩磷脂提取工艺条件的研究

• 作者: 刘玉兰 季怀锐 彭茗晖
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 芝麻油脚 浓缩磷脂 正己烷萃取 水化浓缩 絮凝分离
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|TQ645.9
• 语种: 中文

摘要

以水代法和机榨法制取的芝麻毛油静置沉淀后的底部沉淀物(即芝麻油脚)为原料,利用正己烷萃取除杂、水化浓缩及絮凝分离的方法从中提取芝麻油浓缩磷脂,并对水化浓缩和絮凝分离的工艺条件进行了研究.结果表明:正己烷萃取除杂(条件为料液比1∶8、时间6h、温度25℃)后芝麻油脚中固体不溶性杂质含量从21.25％降低至0.04％；水化浓缩的最佳条件为水与萃取除杂油脚质量比4.5∶1、水化时间40 min、水化温度85℃,水化浓缩后丙酮不溶物含量从3.41％提高至45.87％；絮凝分离的最佳条件为预热温度40℃、反应温度90℃、NaCl添加量3％、反应时间20 min,所得浓缩磷脂的丙酮不溶物含量为56.82％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	彭茗晖	河南工业大学粮油食品学院	2	2	1.0	1.0
3	季怀锐	河南工业大学粮油食品学院	3	10	2.0	3.0