速溶茶粉造粒过程及生产注意事项

• 作者: 刘殿宇
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: 速溶茶粉生产 造粒 压力喷雾干燥系统 生产注意事项
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 字数: 1896字
• 语种: 中文

摘要

速溶茶粉除用于茶饮品、饼干、面包等食品的添加外,近几年来也用于便携式的小袋包装直接冲饮.在其生产工艺设备上设置造粒工艺即可实现造粒功能.经过造粒后的茶粉颗粒较大且均匀,直径在30-60um之间.冲调可在开水中进行,也可在冷水中进行,冲调效果好.仅以CGYP01-500型立式压力喷雾干燥塔在速溶茶粉中的生产应用为例进行阐述.