宁夏盐池天然草地牧草脂肪酸的组成及含量

• 作者: 伏映萍 康艳梅 李正娟 李爱华
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 气相色谱法 滩羊 硬脂酸 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 植物生产层
• 页码范围: 2024-2028
• 页数: 5页
• 分类号: S816.15
• 字数: 3979字
• 语种: 中文

摘要

试验采用气相色谱法,测定宁夏盐池4种草地混合牧草的脂肪酸组成.结果显示,5月混合牧草脂肪酸有30～34种,10月有29～34种.5月混合牧草饱和脂肪酸占26.80％～42.87％,单不饱和脂肪酸占15.56％～24.54％,多不饱和脂肪酸占36.71％～56.95％;影响滩羊肉品质的短链脂肪酸为0.46％～0.79％,硬脂酸为2.26％～7.58％. 10月混合牧草饱和脂肪酸为22.51％～33.46％,单不饱和脂肪酸占13.65％～27.15％,多不饱和脂肪酸占46.70％～60.91％.研究表明,影响滩羊肉品质的短链脂肪酸和硬脂酸含量相对较低,多不饱和脂肪酸的含量相对较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱华	宁夏大学生命科学学院	82	620	13.0	21.0
2	李正娟	宁夏大学生命科学学院	6	19	2.0	4.0
3	康艳梅	宁夏大学生命科学学院	3	10	2.0	3.0