产腺苷甲硫氨酸酿酒酵母半胱氨酸补料工艺的研究

• 作者: 周长林 夏毅 杨依顺 汪维云
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 工学
• 关键词: 腺苷甲硫氨酸 酿酒酵母 半胱氨酸 碳源 糖蜜 补料工艺
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TQ460.6
• 语种: 中文

摘要

对酿酒酵母生物合成腺苷甲硫氨酸(S-adenosylmethionine,SAM)发酵过程进行工艺优化,研究了半胱氨酸添加量、半胱氨酸添加时间、碳源对菌体浓度和SAM产量的影响.结果表明,在10 L发酵罐中,发酵16 h时,补加半胱氨酸至浓度2 mmol/L,发酵36 h时菌体(DCW)和SAM浓度分别达到15.40 g/L和4.11 g/L；在此基础上,更换糖蜜为碳源,并在还原糖浓度低于5 g/L时,流加糖蜜,相当于还原糖的流加速率为0.8 g/L·h,发酵36 h时菌体浓度和SAM产量分别为15.50 g/L和5.02 g/L;经过发酵工艺优化,发酵液中SAM浓度提高了43.8％.