莲子心总黄酮的大孔吸附树脂纯化及其抑菌活性

• 作者: 曾绍校 林志钦 许丽宾 郑宝东 陈玲
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 莲子心 纯化 黄酮 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 660-664
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

为优选莲子心总黄酮的纯化方法,测试其抑菌活性,采用X-5型大孔吸附树脂对莲子心总黄酮进行纯化工艺研究,并利用杯碟法,以芦丁为对照,研究了莲子心总黄酮的抑菌活性.结果表明,X-5型大孔吸附树脂纯化莲子心总黄酮的最佳工艺为:上样液含量为5.1 mg·mL-1,上样液pH为6,上样量为2 BV,洗脱剂为4 BV 50％乙醇,洗脱剂流速为2 BV·h-1.纯化后莲子心总黄酮的纯度达50％.莲子心总黄酮对霉菌(青霉、根霉)无明显的抑菌作用,但对细菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、假单胞杆菌和枯草芽孢杆菌)的抑菌作用明显,并获得最低抑菌浓度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾绍校	福建农林大学食品科学学院	101	1115	18.0	30.0
2	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
3	陈玲	福建农林大学食品科学学院	22	144	7.0	11.0
4	林志钦	福建农林大学食品科学学院	4	31	3.0	4.0
5	许丽宾	福建农林大学食品科学学院	3	11	1.0	3.0