北京地区不同年代冬小麦品种籽粒微量元素含量的变化及其对水分的响应

• 作者: 刘娜 张琪 张英华 王嵘嵘 王彬 王志敏 韩美坤
• 来源期刊: 麦类作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 品种演变 微量元素含量 蛋白质含量 籽粒产量
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 品质
• 页码范围: 800-805
• 页数: 6页
• 分类号: S512.1|S326
• 字数: 3864字
• 语种: 中文

摘要

为探讨北京地区小麦品种更替过程中籽粒微量元素含量的演变规律,选用20世纪60年代以来小麦品种更替过程中的7个主要推广品种,分别种植在春不浇水和春浇二水条件下,测定了小麦籽粒中Fe、Zn、Mn、Cu、蛋白质含量以及籽粒产量.结果表明,北京地区小麦品种更替过程中,随着产量的提高,籽粒微量元素含量并没有出现明显的稀释效应,而且有些营养成分含量(如Fe、Mn)随着年代更替出现明显提高的趋势；春不浇水降低了籽粒Fe、Zn、Cu和蛋白质含量,但提高了籽粒Mn含量.相关分析表明,小麦籽粒Fe、Zn、Cu含量与蛋白质含量呈正相关,Fe、Zn、Mn、Cu、蛋白质含量与籽粒产量、穗粒数和千粒重以及年代之间也呈正相关,说明在产量改良的过程中有望同步提高籽粒微量元素和蛋白质含量.