猪苓硒多糖连续合成工艺及抑菌性能研究

• 作者: 刘军海 李丽华 李志洲 王俊宏 邓百万
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 猪苓 多糖 硒多糖 连续式 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 字数: 5358字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2013.01.007

摘要

采用化学合成法,以猪苓多糖和亚硒酸钠为原料制备猪苓硒多糖.试验设计连续式合成工艺流程,并对硒多糖的连续式超声波辅助化学合成工艺条件进行研究；对所制备的硒多糖进行抑菌性能研究,并与猪苓多糖进行比较.结果表明,猪苓多糖、氯化钡、亚硒酸钠溶液浓度均为0.2 mg/mL,采用连续式合成猪苓硒多糖的最佳工艺条件为多糖进料流量30 mL/min,亚硒酸钠溶液与猪苓多糖溶液流量配比1∶1,反应温度70℃、反应釜内硝酸的浓度0.008 mL/mL,超声辅助合成频率为30 kHz,其合成率达26.5 mg/g；抑菌性能研究表明,猪苓硒多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母和黑曲霉均有抑制作用,且其抑菌能力明显优于猪苓多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志洲	陕西理工学院化学与环境科学学院	121	1415	21.0	29.0
2	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0
3	邓百万	陕西理工学院生物科学与工程学院	111	874	17.0	22.0
4	王俊宏	陕西理工学院化学与环境科学学院	34	109	7.0	9.0
5	李丽华	陕西理工学院化学与环境科学学院	2	22	2.0	2.0